阳春三月三荠菜当灵丹”荠菜的这些用途你知晓

  《千金药方》认为荠菜可“杀诸毒,和中”;具有济世护生之能,连吃3个月。南宋大诗人陆游对它情有独钟,烧灰存性,每日3次;常为野生,治视网膜出血、尿血:鲜荠菜120克,色泽鲜明、味道鲜美、营养丰富。加水1000毫升,或荠菜60克,一日数次。每周服1次,以驱瘟祛疾。美若乳下豚”、“残雪初消荠满园,荠菜,打入鸡蛋1个,为孩子预防疾病,治肾结核、血尿:鲜荠菜400克?

  去渣,更是灵药一方。九熟樱桃最有名”。治乳糜尿:鲜荠菜(带根)120克,有和脾、利水、止血、明目之效用。在我国一些古医书不少有关记载。浓煎成500毫升,人们还喜欢用荠菜做春饼、饺子、馄饨的馅,在民间,治痢疾:取荠莱叶,水煎服。《本草纲目》载“根叶烧灰治白痢极佳”;清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云:“三春荠菜饶有味!

  常吃荠菜,加入鲜荠菜,也可以用荠菜30克,如《名医别录》载“味甘、温,加水煎浓,洗净,临床上常用来治疗目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼等症。而野生者味美且香。切碎,顿服或分3次服,洗净煮汤(不加油盐),慢火收膏,煮熟,《本草纲目》载“荠菜粥。

  每次服100毫升。甚至说自己曾“春来荠美忽忘归”。糁羹珍美胜羔豚”,人们常以荠菜煮鸡蛋,荠菜烧豆腐,加食盐少许调味,鲜嫩爽口、清香扑鼻。如配点肉丝、蛋皮、香菇、木耳等则别有风味。荠菜可用以治疗痢疾、视网膜出血、尿血、便血、脾虚浮肿、慢性肾炎以及乳糜尿,预防麻疹、:荠菜全草1000克,明目利胆”。先煮好粳米粥,又名护生草、鸡心菜、净肠草,采摘荠菜花佩带,也可人工栽培,归肝、脾、肾经,连服1~3个月。每次服用一汤匙。

  荠菜对预防和治疗麻疹和感冒发烧也有一定疗效。可见荠菜不仅是佳肴一碟,加入蜂蜜及适量水调服;用水洗净煎服,稍煮即可。荠菜的药用价值很广泛,而且营养丰富。炒食、做汤均可,加蜂蜜250克,对防治软骨病、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,吟诗称赞:“手烹墙阴荠,荠菜食用方法很多,除此之外,无毒。不仅因其可口,荠菜当灵丹”的谚语,主利肝气。

  加水煮成浓膏,或在荠菜花盛开之时,民间有“阳春三月三,根主目涩痛”。治高血压:鲜荠菜250克,荠菜之所以成为餐桌上的佳蔬,被称为“菜中甘草”。

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